2003年7月18日 北九州市八幡東区桃園にて
「Dining BAR Balsamo」としてOPEN
2006年2月17日 北九州市八幡西区黒崎に移転
「旬菜・旬鮮・酒家 Balsamo」とする。
代表取締役 中本佳宏
取締役 井上由香
取締役 佐藤英治